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四川榨菜

网络Sichuan Preserved Vegetable;Preserved Szechuan Pickle

四川榨菜

四川榨菜

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四川榨菜后熟时期微生物区系的研究

Study on microflora of sichuan tsatsai during ageing
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大头芥榨菜是以四川榨菜的生产工艺、加工原理、发酵及调味机理为基础，结合现代酱腌菜生产的特点而研制成功的。

The base of Datoujie tsatsai is made from the technology , method of extraction , fermentation and the mechanism of Sichuan tsatsai .
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四川涪陵榨菜的制造方法

Production technique of Sichuan preserved szechuan pickle

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